黄焖鸡
“ 黄焖鸡大家都会做，我是周末的时候心血来潮就做一次，平时多数是在外面吃，拍片的时候没有以前那样有精力了，天气也冷了，边做边用手机照了几张。”
[主料]
鸡：半只
蒜苗：一把
干辣椒：10小包
蒜：两瓣
[辅料]
酱油：两勺
料酒：1勺
花椒：1小把
姜：一块
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黄焖鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净切块添加料酒和酱油，还有适量盐，如果喜欢的话还可以稍微放点红糖。
2、蒜苗洗净切段（最后用）。
3、辣辣椒、蒜片、蒜片和花椒备用。
4、热锅放油，放入干辣椒和蒜片炝香。
5、放入淹渍好的鸡肉块，翻炒，放上姜片和花椒，翻炒大概10分钟，放香辣酱。
6、翻炒均匀，盖锅盖中小火焖熟（一边焖一边翻一下，不然会粘锅）。
7、起锅以前放蒜苗，成品！
[小窍门]
1、、鸡肉最好是腌渍20分钟以上，才会入味。
2、、焖炒时候不要加水，加水就不好吃了。
3、、鸡肉焖熟以后。可按自己口味添加入土豆或者魔芋等。
使用的厨具：炒锅
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