简单汤品----去燥银耳肉丝汤
“ 银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益之功效。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
这款银耳汤简单营养，味道也不错，吃起来软软糯糯。。。。”
[主料]
银耳：1朵
精肉：100克
香菜：半棵
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[银耳肉丝汤的做法步骤]
1、银耳一朵提前用温水泡开。
2、银耳洗净，撕成小块。
3、把精肉切成丝。
4、葱，香菜切末备用。
5、锅里放油，烧热。下入葱姜爆香，放入肉丝，煸炒。
6、倒入银耳煸炒一下，加一点点生抽。
7、砂锅放入热水，把煸炒得银耳倒入。
8、小火炖10分钟，加盐，鸡精调味。
9、最后撒上香菜末，葱末。
[小窍门]
1、、先把银耳提前浸泡（冬季可用温水），然后洗净杂物。一次不要泡多了，够一次吃完即可。
2、，品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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