绝对超简单豆花
“ 9~10人份
这次用的是新鲜纯豆浆，不能用市面上的包装盒豆浆哦”
[主料]
纯无糖豆浆：2公升
木薯粉：2大汤匙
石膏粉：1铁匙
姜：1个（拍烂备用）
[辅料]
糖：5~6汤匙
水：50ml~60ml
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[绝对超简单豆花的做法步骤]
1、  准备一个锅加入50ml~60ml的水，拍烂的姜，糖5~6汤匙（自己拿捏吧）大火出滚后，转小火煮至15分钟。拿掉姜待凉备用~
2、从2公升的豆浆取出20ml 或"一碗"的豆浆,加入到大碗里，加入两大汤匙的木薯粉和一铁匙的石膏粉搅拌均匀备用。上面的一碗是指家里一般盛饭的碗，图2是汤匙，图3是铁匙~木薯粉的作用能让豆花更嫩滑，石膏粉是凝固的作用
3、剩下的豆浆倒入锅里开大火煮滚，未滚同时可以准备一个大锅加入‘豆浆混合物’稍微搅拌下注意：豆浆混合物可以用筛子过滤一下，难免会有点颗粒未搅拌~~
4、当豆浆有点绵绵的小泡泡时可以关火，把热豆浆倒入‘豆浆混合物的锅里，盖好盖子等40~60分钟。（这段期间不能打开）
5、把第一层豆花表面的去掉，再把豆花盛入碗里再淋上’糖水’ ~~滑溜溜的豆花就完成了！
[小窍门]
如果把淋上糖水的豆花放入冰箱冷藏的话，豆花会出水，要吃时才淋上糖水！
放入冰箱一般1~2天也没问题哦~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式