北京填鸭肉炖土豆
[主料]
北京填鸭：1只
土豆：200g
[辅料]
油：适量
花椒：适量
香叶：适量
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
八角：适量
红糖：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[北京填鸭肉炖土豆的做法步骤]
1、食材都准备好
2、将鸭子洗干净剁成小块，先用水焯一下，去除一下血水
3、葱、姜、蒜切好备用
4、土豆去皮切成滚刀块
5、锅里放油，放入红糖，炒化
6、把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色
7、把所有的调料放入
8、加水中火炖，水沫过鸭子肉即可。鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟
9、一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了
10、成品如图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜