咸鱼茄子煲
[主料]
茄子：3条
咸鱼：20克
瘦肉：20克
[辅料]
姜：3克
蒜：3克
酱油：1茶匙
蚝油：1茶匙
鸡粉：1茶匙
生粉：3茶匙
豆瓣酱：1汤匙
口味：鱼香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸鱼茄子煲的做法步骤]
1、下豆瓣酱跟瘦肉炒香
2、下豆瓣酱跟瘦肉炒香
3、下豆瓣酱跟瘦肉炒香
4、下豆瓣酱跟瘦肉炒香
5、下豆瓣酱跟瘦肉炒香
6、下豆瓣酱跟瘦肉炒香
7、加一碗半水，蚝油，鸡粉，酱油，盐，煮开
8、把酱汁淋到茄子上面，盖好大火烧开转中火炖十分钟左右
9、最后生粉勾欠出锅
[小窍门]
茄子泡盐水后不吸油了
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜