蒜蓉粉丝娃娃菜
“ 一款简单而又美味的家常菜。”
[主料]
粉丝：一小把
娃娃菜：2颗
大蒜：1头
[辅料]
盐：适量
蒸鱼豉油：两勺
葱花：适量
植物油：适量
红椒：两勺
鸡精：少量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤]
1、粉丝提前半小时用凉开水泡好。
2、娃娃菜每颗先是一分为四切开，之后再把每小颗对半切开。
3、大蒜切碎。
4、把娃娃菜放进水里，加少许盐和几滴油焯熟入味。
5、娃娃菜捞出后，把粉丝也放进水里烫一下，捞出备用。
6、取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上，再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。
7、热锅烧油，放入一半的蒜炒出香味。
8、加入两勺蒸鱼豉油，适量糖翻炒。
9、把剩余的一半蒜也加进去翻炒。
10、加适量水烧成较为浓稠的汁，放入少量鸡精即可。
11、把炒好的蒜汁倒在粉丝上，放锅里蒸约8分钟。
12、在粉丝上放两勺剁椒或适量红椒、葱花。油烧热淋上去就可以了。
[小窍门]
1、、蒜的量一定要足，这样做出来的这道菜才好吃；2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度，所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣，就加剁椒进去；反之则加红椒，做出来没有辣味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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