排骨炖茭白“ 这次用的排骨是佛生日那天买来的,排骨那天已经是过过油了的,原本想用来做红烧排骨的,因为那天客人不多所以排骨就没煮,当天晚上就收到冰箱冻起来了。昨天我把它翻出来用电炖锅炖来吃了,刚好冰箱还有很多茭白所以就加了一些进去一起炖。这样炖出来的排骨很好吃哦,连我这个不爱吃肉的人都忍不住吃了好几块呢。猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。茭白含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需,具有很高的营养价值和食疗保健用。”
[主料]
排骨:500g
茭白:4个
[辅料]
生姜:适量
蒜头:适量
排骨酱:适量
白糖:适量
醋:适量
啤酒:适量
生抽:适量
口味:咸鲜
工艺:炖
耗时:数小时
难度:普通
[排骨炖茭白的做法步骤]
1、准备好原材料
2、生姜切片,蒜用刀按扁去皮
3、把排骨姜片蒜瓣放进电炖锅中加入少许啤酒
4、加入少许白糖
5、加入少许醋
6、加入少许生抽
7、加入少许排骨酱
8、翻拌均匀后盖上盖接通电源调至高档炖1个小时
9、茭白去皮洗净切滚刀块
10、放入炖了1小时的排骨中再炖半小时即可,中间要翻拌一下
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