炸虾角
“ 一款很简单、方便的下酒菜，每逢周末或节假日，三五知己肯定会约下局，围在一起从时尚、护肤、生活、娱乐等开聊，这时候，必须要准备一些吃的和喝的，这款炸虾角，用了云吞皮，炸出来脆脆的，里面裹了新鲜的虾仁，清爽不油腻，是一款很不错的小吃。”
[主料]
云吞皮：适量
新鲜虾：半斤
香菜：适量
芝麻：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
白酒：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸虾角的做法步骤]
1、鲜虾洗净去壳
2、将虾仁用白酒、盐、黑胡椒粉腌制五分钟
3、取一片云吞皮，将虾仁放在上面
4、加香菜和芝麻
5、将云吞皮对折
6、锅里下油，侍油有小泡泡冒出时放下虾角
7、炸至金黄色捞起沥油
8、挤上茄酱即可
[小窍门]
1、、鲜虾一定要先腌制
2、、芝麻可先炒一下，这样味更香
使用的厨具：炒锅
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