黑椒牛肉批萨
“ 朋友很喜欢吃我做的披萨，他们说比在饭店吃的好吃，呵呵，好会说话哦，我去朋友家时，偶尔就会带一个披萨过去，哄她家宝贝开心，12月份，宝贝就和我定好，她六月份过生日时，给她做一个披萨，很可爱的宝贝”
[主料]
清水：80g
高筋面粉：150g
盐：1/4小匙
细砂糖：2小匙
黄油：15g
酵母：1/2小匙
[辅料]
酱油：适量
红酒：少许
番茄酱：适量
青豆粒：适量
胡萝卜粒：适量
玉米粒：适量
青红椒：适量
洋葱：适量
罗勒叶：适量
糖：适量
披萨草：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[黑椒牛肉批萨的做法步骤]
1、鸡蛋打入面包桶内，加入清水，高筋面粉，盖住水，在面粉的一个角上挖个坑，加入酵母，在酵母对面的角上挖一个坑加入盐，加入糖，加入奶粉
2、面包机选择发酵档，开始揉面
3、面包机提示加料时，加入黄油，黄油最好是切成小块，我这个有点大
4、牛肉切成片，牛肉中加入适量的盐，加入一点点的糖，加入黑胡椒碎，加入适量的酱油，加入适量的红酒，拌匀，腌至入味
5、发酵好的面团
6、青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒，入锅中煮熟
7、青红黄椒切丝入锅煮熟，控干水份
8、青红黄椒切丝入锅煮熟，控干水份
9、面板上撒上面粉，将面团擀成比模具略大的圆饼，备用
10、将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边
11、用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟，饼边缘刷上全蛋液
12、在饼皮上抹上番茄酱
13、再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士，在放上洋葱块，在放上腌好的黑胡椒牛肉
14、放上青红椒圈，撒上青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒
15、撒上剩余的芝士
16、烤箱200度预热，中层烤20分钟
17、烤好的披萨
[小窍门]
在面团表面铺料的时候，不能放太多含水份的馅料，容易流出来的水分会浸湿饼皮
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 快餐