儿时的美味---五香毛豆
“ 国庆回了趟乡下，带了好多新鲜的蔬菜，毛豆便是其中之一，为了尽快的消灭它，做了这道五香毛豆。
记得小时候妈妈经常做这道菜，给老爸下酒，那时候没钱买菜吃，就换着花样做毛豆，毛豆都是自己家种的，好想拥有一块菜地啊，想吃什么自己种，如今这已经成为奢望。。。。。。。”
[主料]
毛豆：300克
[辅料]
盐：15克
八角：3个
花椒：1小撮
桂皮：一小片
香叶：半片
口味：五香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[五香毛豆的做法步骤]
1、新鲜毛豆一袋
2、剪去两端
3、如图所示处理好所有的毛豆
4、倒入盆中加少许盐，用双手轻轻搓洗表面的浮灰
5、清洗干净的毛豆如图所示
6、所有香料入香料包
7、锅里放水烧开，倒入毛豆和香料包，中火煮20分钟左右，整个过程不用盖锅盖
8、快好时调入3-4小勺盐，再煮2分钟左右关火
9、在汤里多泡泡，泡个半天再吃就很入味了
[小窍门]
1、，毛豆一定要清洗干净，反复用手搓洗表面，因为吃的时候直接把皮放嘴里的
2、，一定要剪去两端，一来方便吃，二来更容易入味
3、，整个过程不用盖锅盖要不颜色不翠绿，不好看
4、，八角是主角，其它的香料是配角，
使用的厨具：炒锅
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