改装热干面
“ 在学校餐厅转了一大圈，最后还没吃已经被西餐那种又酸又腻的酱味恶心住了，最后还是决定回家做碗面，想起以前在国内放学有时会来一碗热干面，那种香喷喷热气腾腾的感觉真是让人流口水。没有碱水面只能用意大利面代替，虽然没有传统碱味但是那种劲道也够解馋了。”
[主料]
意大利面：适量
生菜：适量
[辅料]
芝麻酱：3勺
甜面酱：1.5勺
生抽：3勺
老抽：1勺
料酒：1勺
白胡椒：适量
白糖：1茶匙
鸡精：1茶匙
小葱：0.5棵
醋：2勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[改装热干面的做法步骤]
1、煮面大概十来分钟
2、煮面期间用芝麻酱和甜面酱混合用香油和少许水调开，不调稀会成块粘在面上很腻
3、煮面期间用那些材料调汁，糖少许就可以提味，白胡椒适量
4、煮好面迅速过冷水然后撒少量香油或者植物油
5、切葱花
6、切生菜丝
7、在大容器里先放面面，再放生菜和葱花，然后浇汁，最后洒芝麻酱，扮开，盛到碗里
8、我饿极了，所以又加了个煎蛋，配上果汁，又营养又过瘾，再也不用被西餐虐啦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 鄂菜