海蛎韭黄炒鸡蛋
“ 海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有海中牛奶之美誉.”
[主料]
海蛎干：16粒
韭黄：－小把
鸡蛋：3个
红椒少许：适量
姜：适量
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[海蛎韭黄炒鸡蛋的做法步骤]
1、浸泡好的海蛎洗干净,韭黄洗净切段,姜切丝,鸡蛋3个.
2、泡好的海蛎放姜丝,半小匙料酒上锅蒸20分钟.
3、蛋放小红椒粒,加少许盐打散后,放入凉的少量蒸海蛎水搅拌均匀.
4、锅内放油倒入蛋液炒好铲出.
5、放少许油放入海蛎炒香.
6、再放入韭黄加少许盐－起煸炒.
7、然后,放炒好的鸡蛋加白胡椒粉炒均匀出锅.
8、装盘即成.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜