芹菜蒜苗炒墨鱼
[主料]
墨鱼：500克
芹菜：2棵
蒜苗：2棵
[辅料]
料酒：4匙
橄榄油：3匙
食盐：2克
白糖：2匙
淀粉：2匙
口味：原味
工艺：爆
耗时：三刻钟
难度：普通
[芹菜蒜苗炒墨鱼的做法步骤]
1、把炒好的芹菜蒜苗装碟备用！
2、把墨鱼洗干净切好，用料酒腌制十分钟！然后热油锅，把墨鱼倒入炒锅，马上盖好盖子！
3、开盖快速爆炒片刻！
4、爆炒片刻后，把炒熟的芹菜蒜苗倒入炒锅和墨鱼一起爆炒，然后把淀粉糖水倒入炒锅，继续爆炒片刻！
5、可以调味装碟啦！
6、可以调味装碟啦！
[小窍门]
记住把墨鱼倒入炒锅时不能拼命的翻炒，应该还好盖子，这样肉就不会老，比较脆！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐