手擀面
“ 很简单基本的手擀面，自己做没有任何添加剂，吃着健康”
[主料]
高筋面粉：250G
鸡蛋：半个
[辅料]
水：适量
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[手擀面的做法步骤]
1、将鸡蛋调匀，和面，水混合在一起，揉出均匀光滑较硬的面团。揉好后，醒10分钟面。
2、将醒好是是面团压扁，撒上大量干粉，用擀面杖卷起来。像小时候铅笔卷纸条的方法一样，将面不停往前卷压
3、转着方向的卷，最后擀成大薄片
4、厚度大概这么厚，喜欢有嚼劲一些也可以厚一点
5、面皮两面都撒上大量干粉，如图这样叠起来
6、用刀切出自己喜欢的宽度
7、切完后，再撒上大量干面粉，然后抓散，抖开
8、这样手擀面就做好了
[小窍门]
1、想要更劲道，可以把半个鸡蛋变成一个，面里加1克盐。2千万不要心疼干粉，一定要多撒，不然面条粘在一起抖不开
使用的厨具：其他
所属分类： 面食 面条 家常菜