青辣椒酱
“ 这是一道非常下饭的佐餐小吃，肉松是自制的，做了一大盒孩子不怎么吃，放到辣酱里却超爱吃，一举两得。”
[主料]
青辣椒：500克
泡酸豆角：500克
自制肉松：20克
[辅料]
洋葱：10克
蒜：10克
盐：10克
糖：20克
油：100克
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青辣椒酱的做法步骤]
1、青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净
2、材料都切碎
3、烧热锅倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香
4、倒入切碎的所有材料炒
5、这时拿出我的秘密武器，自制肉松，没有可以切些肉碎炒干待用，再切一头大蒜碎待用
6、炒到辣椒都变成黄绿色时放适量的糖，适量的盐，这就看自己材料的多少来放了，一般糖比盐多些
7、调料炒匀后放入蒜末
8、炒匀，临出锅前淋些香油炒匀
9、出锅装瓶，美味的辣酱做好了，拌饭拌面夹馒头都好吃哦
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜 自制酱料