孩子们的香酥小零食——酥脆杏鲍菇
“ 这道菜简单易做，尤其适合孩子吃，家里有萌娃的妈妈们，速速动手跟着做吧，保证你的孩子会喜欢。”
[主料]
杏鲍菇：2个
鸡蛋：2个
面粉：50g
面包糠：50g
[辅料]
盐：1茶匙
黑胡椒：1茶匙
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[酥脆杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；
2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；
3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
4、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可；
[小窍门]
1、、同样的方法也可以炸蘑菇，但是两者味道相比，杏鲍菇的韧劲儿好，口感也相对好些；
2、、杏鲍菇煞过水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，要不面糊不容易挂住；
3、、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹着吃，味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜