【番茄配方】蓝莓芝士蛋糕—— 美味蓝莓芝士好吃无敌
“ 强烈推荐这个蓝莓芝士蛋糕，非常非常的美味，甜而不腻。而且，看着很“高档”很“高级”的蛋糕，却其实几乎没有什么难点，基本上属于零失败率的蛋糕，新手老手都适用，重点是好吃无敌，而且很营养。”
[主料]
奥利奥饼干屑：90g
奶油奶酪：300g
玉米淀粉：15g
新鲜蓝莓：15颗
[辅料]
黄油：30g
细砂糖：65g
牛奶：120g
蓝莓果膏：60g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓芝士蛋糕的做法步骤]
1、奥利奥饼干屑用料理机搅碎成粉末状
2、黄油隔水熔化成液态
3、将熔化的黄油倒入饼干屑内，搅拌均匀
4、拌好之后倒入模具内，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻至凝固。
5、奶油奶酪加细砂糖隔水加热至奶酪软化，软化后关火
6、用电动打蛋器将其搅打成乳膏状
7、接着分次少量的加入牛奶，搅打均匀
8、牛奶全部加完之后，将一整颗鸡蛋加入混合物中，搅打均匀
9、 接着倒入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀
10、搅拌好之后的芝士糊倒入模具中，威震几下
11、放入洗好的蓝莓
12、然后将模具放入预热好165°的烤箱，烤箱最底下一层放一盘热水，将芝士蛋糕放在倒数第二层的烤架上，烤50分钟左右，烤好后放冰箱冷藏4小时脱模，表面淋上一层蓝莓果膏就可以分享了。
[小窍门]
1、，新鲜蓝莓容易变质，因此放冷藏室内也仅能保存两天。
2、，蓝莓放入芝士糊内，很快会沉入底部，所以要提前预热好烤箱，尽快烘烤。
3、，脱模之前先用热毛巾或者吹风机吹一下模具四周，让四周的芝士稍微化开一些，从底下将蛋糕推出来，在将底托去掉就可以了。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙