鱼香肉丁
[主料]
猪里脊肉：200克
玉米粒：100克
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
蒜：5个
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香肉丁的做法步骤]
1、玉米煮熟，抠掉玉米粒备用
2、里脊肉切丁
3、肉丁放碗中加入1勺料酒、1勺花椒粉、1勺辣椒粉、1勺白胡椒粉、1勺生粉
4、拌匀腌制入味
5、另外取一个碗，葱切碎、姜剁碎、蒜剁碎一起放入碗中，加入1大勺白糖，大约20克，2大勺醋、1大勺生抽、适量盐、适量辣椒粉调成鱼香味汁
6、油烧热倒入肉丁
7、煸炒至断生
8、倒入玉米粒继续煸炒
9、倒入鱼香味汁炒匀
10、待汤汁收浓加入1勺鸡精粉翻匀出锅
11、装盘
12、⋯
13、…
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜