干锅鱿鱼须
“ 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸是一种低热量食品。 此外，鱿鱼还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。对小孩的生长发育有很大帮助。”
[主料]
鱿鱼：500g
姜：适量
红椒：1个
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：少许
老抽：少许
[辅料]
五花肉：100g
青椒：1个
香葱：适量
老酒：适量
陈醋：适量
盐：少许
水：半小碗
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干锅鱿鱼须的做法步骤]
1、干鱿鱼用水泡发！
2、锅内放水，将鱿鱼须下锅焯水，稍微煮一煮。
3、焯好水的鱿鱼切成段，五花肉切成小块，青红椒切片。其他配料准备齐全。
4、热锅冷油下五花肉小火煸炒两分钟，下姜条翻炒。
5、倒入鱿鱼须翻炒两分钟。
6、依次倒入适量老酒（料酒）醋、生抽、蚝油、老抽和盐，然后倒入青红椒片和小半碗水拌匀。
7、装入干锅中，面上撒上青葱段。端上桌子一边加热一边吃。
8、成了。
[小窍门]
夏天可以在锅中炒熟装盘，秋冬季节可以做成干锅吃。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜