一茄两吃
[主料]
茄子：2个
辣椒：4个
姜：小块
老抽：一勺
老干妈：一勺
[辅料]
鸡蛋：一个
大蒜：一个
鲜味：一勺
白醋：一勺半
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[一茄两吃的做法步骤]
1、将茄子去皮,用削皮器削成片
2、加盐入鸡蛋中打散
3、把茄子片卷起,可直接加入家里煮好的鸡汤,在卷起的茄片中间加上胡萝卜丝,摆好图中的造型,边上的三个靠在一起,中间的那个做大一些,就不容易塌.
4、或者用刚才调好的蛋液加上卷好的茄子用油煎.
5、那些你削的不漂亮的茄子,加盐用水煮熟
6、搅汁机内加入四个辣椒,两个大蒜,一块姜,一勺老抽,一勺鲜味生抽.一勺半白醋
7、将煮好的茄子和一勺老干妈放入步骤六中一起搅打
8、打好的茄酱就是这样咯,可以用黄瓜或者肉片之类的沾着吃.
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜