鸡蛋炒冻豆腐
[主料]
鸡蛋：2个
冻豆腐：160克
韭菜：45克
虾皮：25克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒冻豆腐的做法步骤]
1、材料：韭菜（已洗净切碎）、冻豆腐、鸡蛋、虾皮
2、将鸡蛋打入碗里，加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将冻豆腐放在案板上切成丁，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划散成块，盛出。
6、锅里倒入点油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。
7、接着，合入虾皮翻炒翻炒。
8、然后，合入炒好的鸡蛋和切好的韭菜翻炒一下。
9、最后，加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀，即成。
12、出锅装盘。
[小窍门]
此菜加不加鸡精根据自家的喜欢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜