皮蛋火腿粥
“ 夏天最适合的就是两粥一饭，早上晚上喝粥中午吃饭，但是早上晚上不能总喝甜粥吧，于是决定早上喝各种各样的咸粥，晚上再甜粥。
咸粥有几种特别出名的，皮蛋瘦肉粥就是其中一个，家里面天气热不怎么存新鲜的肉，就拿了根大火腿，切成丝效果倒是也很不错呢！”
[主料]
粳米：1碗
火腿：1小节
皮蛋：1个
[辅料]
食盐：3g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[皮蛋火腿粥的做法步骤]
1、皮蛋切成小块，火腿切成长一点的丝；
2、砂锅里面下入粳米作为粥底，大概煮半个小时，然后先加入火腿开始煮；
3、因为皮蛋很好熟，时间长了就不好吃了，所以煮过火腿之后10分钟再加入皮蛋；
4、皮蛋加进去煮个两三分钟，加入食盐搅拌均匀即可停火，砂锅的余热会让粥更稠更好喝！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 老人 宴客菜 晚餐