紫薯豆渣饼
“ 婆婆送了好多紫薯，吃都吃不完。做了一些紫薯泥没地方消耗，想了想做个紫薯饼吃吧。打豆浆又剩了些豆渣，想起上次做了豆渣饼，糯糥的也挺好吃，就用上了。一举两得。
紫薯泥的做法也很简单，把紫薯蒸熟剥皮，趁热用擀面杖压碎就可以了。如果有料理机什么的，用它搅一搅更好，得到更细腻的紫薯泥。”
[主料]
紫薯泥：适量
豆渣：适量
高粉：适量（普通面粉也可以)
[辅料]
白芝麻：少许
白糖：100克
马苏里拉芝士：一大块
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯豆渣饼的做法步骤]
1、准备材料。芝士切小块。
2、把紫薯泥和豆渣搅拌均匀，加入适量高粉和白糖和成光滑的面团，稍稍有点湿不要紧。
3、取一小块面团，用手团成圆形再压成饼，放入一块芝士。
4、像包包子那样包起来搓圆，在芝麻里面滚一圈，使其均匀沾上芝麻。
5、轻轻压成小饼。
6、依次做完剩下的紫薯饼。
7、平底锅刷一层薄薄的油，依次放入紫薯饼，小火烙到一面金黄，中间微微鼓起后翻面
8、翻面继续烙到紫薯饼成熟即可。依次做完剩下的饼。
9、好了。趁热吃，可以看到拉丝的奶酪。
[小窍门]
1、.面团里面要加糖，单凭紫薯的甜味儿做成紫薯饼起不了太大作用。
2、.芝心可以换成自己喜欢的任何馅料：枣泥啊豆沙什么的都可以。
3、.面团不要和的太硬，如果沾手，操作的时候加少许干粉。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜