简易菠菜肉丝饺
“ LG出差，家里又剩下我一人了，多半时间到朋友家蹭饭，剩下那一顿半顿的便是吃这种便捷的速冻水饺或面条，这种做法也还是LG教我的，后来被我发扬光大，翻出不少新花样。据LG说这种吃法也是他在北方上大学时学的本地人的吃法，后来到海南工作后还教会了很多同事这种做法，也算是间接地推广和传播了北方的面食文化。嘻嘻”
[主料]
速冻水饺：10个
[辅料]
菠菜：80克
肉丝：30克
[配料]
白糖：2克
香醋：5毫升
花椒油：5毫升
香油：10毫升
盐：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜肉丝饺的做法步骤]
1、菠菜准备好；
2、昨晚吃剩下的一些肉丝；
3、菠菜洗干净备用；
4、取一大碗，放入所有调料，拌匀备用；
5、速冻饺子准备好；
6、锅内倒入适量清水煮开，放入一小勺盐，倒入菠菜焯熟；
7、菠菜捞出，盛入大碗中，放入肉丝；
8、原锅继续放入速冻饺子；
9、第一次煮沸，所有饺子浮起来后，倒入一小碗清水；
10、继续煮，直到第二次煮沸，便可关火；
11、连汤带饺子捞出即可开吃。
[小窍门]
1、、焯菠菜时往水里放入少许盐可令菠菜颜色更加碧绿；
2、、饺子第一次煮开后倒入一小碗冷水，可令饺子皮更筋道、口感更好；
3、、菠菜及肉丝可随意更换成自己喜欢的品种。
使用的厨具：煮锅
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