香烤土豆鲟鱼
[主料]
烟熏鲟鱼块：1块
土豆：2个
[辅料]
番茄：适量
九层塔：适量
[配料]
黑胡椒碎：适量
黄油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[香烤土豆鲟鱼的做法步骤]
1、土豆加入盐，放入水中煮至六、七成熟后，拿出来去皮切成小块；
2、在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油；
3、搅拌均匀备用；
4、在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎， 并涂抹一层黄油；
5、再在鱼块表面也撒层九层塔碎；
6、在烤盘上垫上一层锡纸， 放入鱼块和土豆；
7、盖上盖，利用上烤盘的温度烤上30分钟；
830、分钟鱼的表面焦黄，土豆香味散发出来；
9、将土豆和鱼块摆放入盘中，加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。
[小窍门]
1、. 我选用的烟熏鲟鱼块， 已经初步腌制过了； 如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制；
2、. 土豆不易熟，所以需提前将土豆煮至六、七成熟，让它与鱼的成熟时间一致；煮时也加入点盐；
3、.加入点九层塔碎一起腌制，是为了进一步帮鱼去腥和增加口味；鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油， 这样烤出来的味道更香；
4、. 我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成，所以时间稍微长点；如果是直接放入烤箱中烤制， 190度，烤上20分钟就足够了。
使用的厨具：电烤箱
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