酒鬼花生
[主料]
花生：400g
[辅料]
干辣椒：适量
鲜花椒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[酒鬼花生的做法步骤]
1、花生用温水泡2个小时
2、沥干水装入保鲜袋中，放进冰箱冷冻室里过夜
3、冷锅冷油放入花生炸，炸至花生泛黄铲出，只留一点油
4、一部分鲜花椒切末，一部分保持原样，干辣椒去籽切丝
5、放入辣椒丝，花椒粒炒香
6、放入炸好的花生翻炒
7、加入花椒末、盐、糖调味炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 下饭菜