金蛋菇
“ 头天家里买的香菇还没弄，今天又买了鹌鹑蛋试着做个菜，辣椒舒服下饭很棒。”
[主料]
鹌鹑蛋：300克
香菇：200克
美人椒：7个
小红椒：10个
野山椒：6个
[辅料]
老姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
酱油：1勺
盐：适量
菜油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：未知
[金蛋菇的做法步骤]
1、把鹌鹑蛋先煮熟了，把皮剥干净
2、香菇洗干净下水煮一下
3、将煮好的香菇切好
4、辣椒洗干净
5、把三种辣椒切好备用
6、锅里下多点油，油开后下鹌鹑蛋炸一下
7、炸蛋时可翻滚蛋，使蛋受热均匀
8、鹌鹑蛋外面炸金黄色捞起
9、锅里留点底油
10、先下老姜和大蒜花椒炒香，在把3种辣椒下锅里
11、辣椒炒出辣味下鹌鹑蛋和香菇，翻炒。
12、然后下一勺酱油，少许盐，翻炒一会。
13、装盘。
[小窍门]
香菇煮后，可以把水挤掉，这样口感好点
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