消暑又营养--番茄胡萝卜煲黄脚立
“ 天气越来越热的情况下，容易感到疲倦而且没有胃口。我这么个无汤不欢的人肯定是多喝汤特别是鱼汤，因为鱼高蛋白低脂肪，用它来做汤不会油腻，口感不粘稠。
    黄脚立是海鱼的一种，它的营养十分丰富，中医说它有滋润补益的作用。并且黄脚立是高蛋白低脂肪、氨基酸含量很高的鱼类，尤其适合老人家和小朋友，需要补充营养的人最适宜食用。黄脚立生长在咸淡水之间的水域，所以养殖比较难，因此它的数量比较少，但以春夏和冬季是它最肥美的时候。”
[主料]
番茄：1个
土豆：2小个
胡萝卜：半根
黄脚立：1-2条
瘦肉：50克
[辅料]
生姜：3片
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜煲黄脚立的做法步骤]
1、准备好材料；
2、番茄切小块； 瘦肉切片，姜切片；
3、黄脚立杀干净；
4、土豆、胡萝卜分别去皮切块；
5、锅中热少许油，先把黄脚立煎一下；
6、加水3碗，加入瘦肉和姜片烧开；
7、倒入土豆和胡萝卜，中火煮10分钟；
8、加入番茄再滚一会儿，加盐调味就可以喝到消暑又营养丰富的靓汤了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹