粉蒸土豆
“ 把土豆作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸土豆，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。”
[主料]
土豆：3个
[辅料]
胡萝卜：1根
[配料]
蒸肉米粉：150克
豆瓣酱：1汤匙
腐乳汁：1汤匙
葱：适量
姜：适量
盐：适量
橄榄油：1汤匙
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[粉蒸土豆的做法步骤]
1、准备材料。
2、将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
3、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
4、腌制20分钟。
5、加入蒸肉米粉搅拌均匀。
6、将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。
[小窍门]
1、、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
2、、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
3、、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
使用的厨具：蒸锅
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