灯影猪肉
“ 有一小吃叫灯影牛肉，由于看世界杯，没有充足的时间去较远的超市购买，只好用猪里脊肉做了这款小吃
简单的做法，也能做出不简单的小吃来
只要你用心，一切尽在味觉中
没有完全按灯影牛肉的做法来做
因为我总觉得每一道菜都应用所变化才能适应我们的味觉
变化最重要的还是要符合我们对美食的健康要求
所以我的煮妇心得是能蒸就不要水炖，能水炖就不要炒，能炒就不要油炸
所以就有了这款看球小吃
一边看球赛，一边嚼这肉丝
球赛的精彩，小吃也能吃出精彩的味道来”
[主料]
猪里脊肉：400克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
花椒粉：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[灯影猪肉的做法步骤]
1、准备好猪里脊肉
2、将肉切段，放水中，加入姜片，葱及料酒煮开，撇开浮末，中小火再煮18分钟
3、煮好的肉用水冲洗干净，沥去水份，撕成小条状
4、不粘锅烧热，放入肉丝煸干水份
5、将水份炒干后，加入食用油，盐，生抽，花椒粉，孜然粉，辣椒粉炒匀即可
使用的厨具：平底锅、煮锅
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