干锅茶树菇
“ 超级下饭菜--干锅茶树菇”
[主料]
茶树菇：250克
五花肉：100克
[辅料]
青红椒：适量
大蒜：适量
豆鼓：适量
洋葱：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅茶树菇的做法步骤]
1、配料洗好切好备用（茶树菇去根清洗一下， 用淡盐水浸泡15分钟。 浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段，忘记拍照了）
2、五花肉切大概3mm的薄片
3、锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。再放姜丝和蒜片煸出香味。
4、随后放入豆鼓
5、倒入焯过水茶树菇大火翻炒3分钟左右，再倒入洋葱、青红椒丝翻炒1分钟左右。
6、调入耗油
7、放盐、白糖、生抽、蚝油和浓醇高汤炒匀，加约2勺热水防止糊锅
8、放盐、生抽、蚝油和浓醇高汤炒匀，加少许鸡精就可以了
9、倒入焯过水茶树菇大火翻炒3分钟左右
10、撒上香菜，出锅直接吃
[小窍门]
*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。
*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜