孜然炒鸡心
“ 老公很爱吃鸡心，尤其是烧烤的。现在这个季节，虽说满大街都是烧烤摊，但我是不许他经常在外面吃烧烤的，因为不卫生不说，常吃烧烤对身体也无益！
  可是既然老公爱吃这个味道，那就要想办法在家里给他做啊，好在孜然炒鸡心味道就跟烧烤差不多的，而且做起来也简单！”
[主料]
鸡心：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
青椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
孜然：适量
十三香：适量
花椒：适量
盐：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然炒鸡心的做法步骤]
1、鸡心洗净血水，切成两瓣
2、锅中水烧开，放点花椒
3、鸡心放入，焯水（放花椒是为了去腥）
4、焯至变色捞出，冲洗干净待用
5、锅中热油，放葱姜蒜爆香
6、下入鸡心翻炒
7、胡萝卜切片放入翻炒
8、洋葱切小块放入翻炒
9、加适量十三香调味
10、放入适量孜然翻炒均匀，最后放入青椒、盐，翻炒均匀
11、出锅装盘
[小窍门]
鸡心要先焯水，去一下杂质和腥气再炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜