全麦素包
“ 夏天炎热，喜欢清淡的，这款素包配粥很是不错哦！做法也很简单哦！”
[主料]
全麦面粉：200克
高筋粉：50克
[辅料]
卷心菜：120克
红薯粉丝：少许
香菇：4个
木耳：4朵
虾皮：适量
姜末：适量
酸豇豆末：一勺
[配料]
生抽：适量
盐：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
剁椒：一勺
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[全麦素包的做法步骤]
1、和面，将面团搅拌均匀，多揉搓，让面团光滑，然后室温发酵。
2、准备馅料，将配料材料剁碎，放入一个小盆里。
3、加入3中的调料，搅拌均匀。
4、发酵好的面团放到案板上排气。
5、分成约14个剂子，每个大约27克。
6、手掌摁扁，多摁几下，就不用擀皮了。
7、包入馅料，一个手摁住馅料，另一只手捏褶子。
8、收口，一个小包子就做好了。
9、做好的包子垫上油纸，放入蒸锅二次发酵大约20分，开始蒸，先大火，上漆之后，转中火，大约7分，关火，然后焖3分，就好了哦！
[小窍门]
揉面的时间要稍稍长一点，这样面才会光滑有筋性。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜