茄汁龙俐鱼排
“ 龙俐鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是优质的海洋鱼类，鱼排无刺肉多，几乎没有任何鱼腥味，特别适合小宝宝食用。另外，龙俐鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。这道菜还可以搭配自己喜欢的任何蔬菜,营养健康美味!我家宝宝吃了一口就爱的不行，一直要求吃鱼。”
[主料]
龙俐鱼：300G
[辅料]
黄瓜：半根
西红柿：半个
甜椒：适量
大蒜：适量
[配料]
番茄酱：60G
干淀粉：30G
盐：5G
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁龙俐鱼排的做法步骤]
1、原料洗净备用
2、龙俐鱼先切成合适的条状，在一面斜切花刀，底部不切断成小颗粒状
3、切好的鱼排，抹上盐，两面沾干淀粉，腌制10分钟
4、切好的鱼排，抹上盐，两面沾干淀粉，腌制10分钟
5、蔬菜切成丁，大蒜切片，待用
6、炸锅内倒入适量植物油，下腌好的龙俐中火炸熟。
7、炸锅内倒入适量植物油，下腌好的龙俐中火炸熟。
8、至鱼排两面金黄，捞出吸去多余油分，装盘。
9、炒锅烧热，倒入植物油，炒香蒜片。
10、加入西红柿，炒软。
11、加入黄瓜丁，甜椒丁翻炒
12、蔬菜炒透后，加入番茄酱调味
13、加入清水煮至浓稠，起锅
14、淋在炸好的鱼排上即可。
15、淋在炸好的鱼排上，白菜叶剪成玉米叶片形状装饰。即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 产妇 西餐 午餐