蒜蓉黄瓜“ 黄瓜,英文名字Cucumber,也称胡瓜、青瓜,葫芦科甜瓜属植物。是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜。五胡十六国时,后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”(一说隋炀帝所改)。黄瓜广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。”
[主料]
黄瓜:1根
[辅料]
大蒜:少许
香菜:少许
[配料]
香油:少许
盐:少许
醋:少许
口味:咸鲜
工艺:拌
耗时:数小时
难度:简单
[蒜蓉黄瓜的做法步骤]
1、将黄瓜洗净,可以拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)
2、放在案板上用刀拍开
3、切成两半
4、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,备用
5、剥好大蒜,同样先用刀拍瘪
6、然后在拍瘪的大蒜上在剁几下,这样可以更好的散发出蒜的味道,当然不喜欢这个味道的同学们可以放弃这个材料不加大蒜
7、黄瓜盆中,拌入精盐、蒜泥、香油(也可根据自己口味炝入花椒油或葱油),拌匀
8、拌匀后盛盘,淋入少许醋和香菜
9、在随便拌几下,就可以吃咯
10、最后 预祝亲们成功 好胃口~嘿嘿!~
[小窍门]
1、、水果 蔬菜 还是新鲜的比较好~尤其是生吃,更是要越新鲜越好咯,所以建议亲们~拿新鲜的蔬菜做凉拌菜
2、、这道菜 清凉爽口,依照亲们口味的不同,调料都可以随意更换,也可以随自己的口味 多加或者少加,都可以
所属分类: 凉菜