蒜蓉黄瓜
“ 黄瓜，英文名字Cucumber，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时，后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”（一说隋炀帝所改）。黄瓜广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。”
[主料]
黄瓜：1根
[辅料]
大蒜：少许
香菜：少许
[配料]
香油：少许
盐：少许
醋：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[蒜蓉黄瓜的做法步骤]
1、将黄瓜洗净，可以拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）
2、放在案板上用刀拍开
3、切成两半
4、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，备用
5、剥好大蒜，同样先用刀拍瘪
6、然后在拍瘪的大蒜上在剁几下，这样可以更好的散发出蒜的味道，当然不喜欢这个味道的同学们可以放弃这个材料不加大蒜
7、黄瓜盆中，拌入精盐、蒜泥、香油（也可根据自己口味炝入花椒油或葱油），拌匀
8、拌匀后盛盘，淋入少许醋和香菜
9、在随便拌几下，就可以吃咯
10、最后 预祝亲们成功 好胃口~嘿嘿！~
[小窍门]
1、、水果 蔬菜 还是新鲜的比较好~尤其是生吃，更是要越新鲜越好咯，所以建议亲们~拿新鲜的蔬菜做凉拌菜
2、、这道菜 清凉爽口，依照亲们口味的不同，调料都可以随意更换，也可以随自己的口味 多加或者少加，都可以
所属分类： 凉菜