梅花面包
“ 爱上了烘焙，就一发而不可收拾，看着家人吃着自己做的面包，看着自己的面包做的越来越好，心中真是欢喜，很有成就感，这种感觉是我在工作成果的时候所没有的哦！
呵呵，所以，一个女人，还是要上得厅堂，下得厨房哦！”
[主料]
高筋面粉：200克
[辅料]
全蛋液：40克
奶粉：20克
水：90克
[配料]
盐：3克
糖：20克
黄油：22克
酵母：4克
口味：原味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[梅花面包的做法步骤]
1、将材料中除黄油外全部搅拌在一起，成为一个团。手工或者借机器将面团揉搓到可以拉出大片筋膜的光滑程度，加入黄油，继续揉匀，然后放到温暖处发酵。
2、发酵到3倍以上大，就可以了。（我今天的实在是太大了）
3、分割滚圆，松弛15分。
4、搓成长条，松弛10分。
5、接着搓长。
6、环成一个6字。
7、一头从环里绕两圈，与前一个头粘合，捏紧，塞在下面。
8、整理一下形状。
9、做好6个，进行二次发酵，约45分。
10、刷蛋液，放入预热185度烤箱，15分。
[小窍门]
做面包，窍门就2个，一个是出膜，一个是发酵到位。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙