杏仁沙拉切块面包
“ 最近热衷于做各种口味各种造型的面包，终归于沙拉酱给我的各种灵感吧，这款面包看起来是不是很像切块蛋糕呢，我用沙拉酱涂抹于面包表面，再撒上杏仁 碎，给这个面包独特的口味，吃起来非常富于层次感；源于这款面包的特殊性，建议选用沙拉酱时最好用丘比的香甜味沙拉酱，搭在一起会比较协调哦。”
[主料]
高筋粉：240克
[辅料]
杏仁碎：适量
沙拉酱：适量
[配料]
糖：30克
奶粉：8克
蛋液：40克
黄油：4克
盐：2克
酵母：6克
清水：90克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[杏仁沙拉切块面包的做法步骤]
1、准备好所有原料
2、面包机里先加水，再将蛋液倒入
3、面包机的一边倒上砂糖
4、面包机的一边倒上砂糖，在另一边倒上盐
5、把面粉和奶粉一起倒进去，面粉中间挖坑倒上干酵母
6、搅拌一会把黄油加进去
7、搅拌到扩展阶段就可以了，再把面团放温暖处发酵，发酵至原来的两倍大，用手按进去，不回缩不下陷就表示发好了
8、面团排气后再滚圆松弛10分钟，擀成长方形的面片
9、放进烤盘里再慢慢用手撑开，将沙拉酱用刮板均匀的涂抹于面团上，抹平表面
10、接着放进烤箱里最后发酵20分钟
11、发酵好后用叉子在面团上均匀的叉出一个个小洞，避免面包膨胀
12、最后撒上杏仁碎
13、烤箱200度预热，烤至20分钟面包呈现金黄色即可（可根据自家烤箱来调节温度）
[小窍门]
可以把杏仁换成其他的干果类也不错，没有沙拉酱涂抹黄油或蛋液都可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙