蛋黄饼干
“ 在网上看到这款蛋黄饼干，不由得想起小时候曾经吃过的好像是叫长寿蛋糕的点心了，表面黄黄的，吃起来酥酥的。看看制作过程不是很复杂，于是就立即效仿，只是由于没有裱花袋，所以挤出来的糊形状大小不一，卖相虽然不是很好看，但却找回了儿时记忆的味道。”
[主料]
面粉：48g
玉米淀粉：12g
蛋黄：2个
全蛋：1个
[辅料]
糖：30g
泡打粉：1g
口味：甜味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[蛋黄饼干的做法步骤]
11、个全蛋和2个蛋黄打在干净的盆里
2、用电动打蛋器低速打至起大泡
3、分三次加入糖
4、将蛋液打至纹路清晰，即提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失
5、低筋粉和泡打粉混合后筛入蛋糊里
6、轻轻翻拌均匀
7、用小勺将蛋糊舀到不粘烤盘
8、没有裱花袋只能凑合着弄了。全部弄好（不太规则哈）
9、送入烤箱烤10分钟左右，表面上色即可
[小窍门]
烤10分钟左右，表面上色即可。
使用的厨具：电烤箱
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