鲜香排骨
“ 在糖醋排骨的基础上改良的，味道更香，更入味，加入小米辣使排骨带点辣味，酥爽美味。”
[主料]
猪仔排：500克
红小米辣椒：10个
青小米辣椒：10个
[辅料]
酱油：3汤匙
醋：2汤匙
盐：2勺
料酒：3汤匙
冰糖：7个
蒜苗：2棵
香菜：2棵
花椒粉：2勺
蒜头：1个
山奈：3个
八角：3个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：未知
[鲜香排骨的做法步骤]
1、排骨放入料酒，花椒粉提前腌制1小时
2、将蒜头切碎，7成油温放入，
3、放入腌制好的排骨，炒到焦黄即可
4、倒入温水，也可用高汤，刚刚淹过排骨即可，倒入酱油，少许料酒，山奈，八角，蒜段，中火煮，
5、待汤汁还剩一小半时，放醋，冰糖，
6、中大火炒到收干汤汁，只剩油时，放入小米辣椒，少许盐，
7、最后出锅，点缀点香菜，也可撒少许芝麻，美味就完成了。
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