枣花奶香馒头
“ 本人做蒸包子类的东西，从不放一滴油，而且只发酵一次，成品出来口感照样美美滴。”
[主料]
普通面粉：500克
酵母：6克
温牛奶：210克
白糖：80克
鸡蛋：1个
盐：2克
小个红枣（适量）：150克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[枣花奶香馒头的做法步骤]
1、将鸡蛋和盐放入面粉混合，酵母白糖用温牛奶兑开，加入面粉里和成光滑面团，盖紧松弛十分钟。
2、将红枣洗净备用（红枣份量大约200克左右）
3、醒发后的面团切成若干份。
4、取一份小面团搓成长柱形，并用刀切成小块。
5、切出一块小面团搓成小细条。
6、中间放入一棵红枣两端对接捏紧，成为一个枣花。用同样操作多做些枣花。
7、取一份面团扞成圆片，边缘周围放上一圈枣花。
8、中间再填上红枣。
9、取一个小面团扞成小圆片。这面片不能扞太大。
10、将小面片覆盖在中间红枣上面。
11、同样在面片边缘围上一圈枣花。
12、再切一小块面团搓长，中间放入红枣围成一个小圆花。如图
13、将小圆花放在枣花的中间，整个枣花馒头基本操作完成。用同样操作完成剩余的面团。我共做了4个枣花馒头，还做了些别的花样。
14、将整形好的面胚排入已擦过油的蒸笼里盖紧，放温暖处发酵至两倍大。
15、上锅注水烧开，将发酵好的面胚入锅，用大火蒸15分钟即可出炉。
16、成品。