鲍鱼小土豆
“ 继续鲍鱼，这次做鲍鱼小土豆。话说我前几天做的挺好的，可是因为太晚光线不好就没有拍照，可是今天虽然光线很好，可是我菜的卖相不是很好，虽然吃起来也是很美味。”
[主料]
小鲍鱼：6只
小土豆：适量
[辅料]
高汤：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
蒜：适量
花椒面：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鲍鱼小土豆的做法步骤]
1、新鲜小鲍鱼6只.
2、将鲍鱼用小刀将肉和壳分离，内脏去除，牙刷刷去边上黑黑的东西，清洗干净。
3、将清洗干净的小鲍鱼切花刀,
4、准备小土豆去皮,清洗干净。
5、将小土豆切块
6、炒锅加热后放油，加入蒜沫、花椒面爆锅。
7、放入小土豆翻炒。
8、加入生抽、老抽继续翻炒。
9、加入高汤、料酒、盐大火开锅，中火约15分钟。
10、用筷子扎下土豆，快要熟了的时候放入鲍鱼，再烧5分钟。
11、大火收汤后加入鸡精，盛盘出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐