奶香豆沙馅
“ 做豆沙馅，可以做包和饼的馅，应该是半成品吧，在华人超市有罐装的，在买不到豆沙的情况下，就要自己做了，做法并不复杂，只是需要少少耐心而已。”
[主料]
红豆：250克
[辅料]
炼奶：1/4杯
黄油：3汤匙
[配料]
红砂糖：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[奶香豆沙馅的做法步骤]
1、把红豆用压力锅煮至开花，约15-20分钟，然后用压土豆的工具压成泥；
2、放在一锅里，放黄油3汤匙和半杯水，中慢火煮，连煮边用木勺搅拌；
3、加炼奶1/4杯和糖，试味，糖加到够甜为止；
4、中慢火煮，要边煮边搅拌，煮到成稠稠的糊就可以了，如果不是当日使用或一次用不完，可用密实罐或盒装好放入冰箱，一周内应该无问题的。
[小窍门]
一、加黄油是为了豆沙更香和不粘锅；
二、加炼奶是让豆沙有奶香味，使豆沙味道更香；
三、要慢火煮，边煮边用木勺或筷子搅拌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品