酸辣凤爪
[主料]
凤爪：200克
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
郫县豆瓣酱：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣凤爪的做法步骤]
1、材料：凤爪（已清洗）、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
2、将清洗好的凤爪下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
3、随后，将焯好的凤爪剁开。
4、接着，将剁好的凤爪下入锅中，加适量的料酒。
5、加适量的清水。
6、加适量的郫县豆瓣酱。
7、煮开。
8、然后，加适量的生抽。
9、加适量的香醋。
10、加适量的白糖。
11、加适量的盐。
12、加适量的鸡精。
13、调味煮开。
14、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
15、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜