食物多元化---蛋炒鸭胗
“ 这两天天气变化的连拍照都成问题，今天下午收到长帝的烤箱折腾一下午。一收到就兴奋的打开来拍照片，还是没有把照片拍好，由于光线问题怎么都不满意。在想明天抱到楼下再拍过，话说还是要感谢美天和长帝。由于时间原因还是先不多说了。”
[主料]
鸭胗：400克
鸡蛋：1个
[辅料]
西芹：3瓣
大蒜：1瓣
[配料]
调和油：适量
料酒：1汤勺
蚝油：1汤勺
孜然：适量
盐巴：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒鸭胗的做法步骤]
1、材料：鸭胗400克 鸡蛋1个 西芹3瓣调料：调和油1汤勺 料酒1汤勺 耗油1汤勺 大蒜1瓣 孜然适量 盐巴适量 味精适量
2、把西芹洗净，西芹和大蒜切好备用。
3、坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。、
4、蛋打入碗里打均匀备用。
5、捞出大蒜片倒入鸡蛋液
6、快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。
7、再倒入调和油爆香大蒜，倒入鸭胗炒至变色。
8、倒入西芹翻炒到7成熟。
9、倒入料酒。
10、倒入耗油。
11、倒入盐巴味精翻炒入味。
12、.倒入鸡蛋
13、倒入孜然粉再次翻炒5下
14、可以出锅上桌了。
[小窍门]
*鸭胗要新鲜的炒的比较脆。
*鸡蛋要打均匀，打到鸡蛋起泡炒的比较松软。
*鸡蛋不要炒老了，炒老了口感不好。、
*不喜欢芹菜，可以换其它配菜。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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