牡蛎豆腐
“ 这道菜被称为“男人的加油站，女人的美容院”，嫩滑的口感让人回味无穷。”
[主料]
斋外斋山水嫩豆腐：1盒
[辅料]
牡蛎：适量
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
麻辣鲜：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[牡蛎豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐取掉包装盒切成小块，牡蛎去外壳取肉备用。
2、起锅烧油，下葱末、姜末、蒜末爆香，加入适量清水煮开，倒入豆腐煮熟再放入牡蛎，调料下盐、鸡精、味精、麻辣鲜、胡椒粉、香油调味，淋上水淀粉勾芡。
3、出锅撒上葱花、香菜，牡蛎豆腐就完成了。
[小窍门]
牡蛎（生蚝）煮的时间不能太久，煮太久肉质会变老，口感不嫩滑。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜