豆腐鱼骨汤
“ 朋友送了几条鱼，鱼肉我做了菊花鱼，剩了一些鱼骨，扔了可惜，就用它煮了汤。”
[主料]
鱼骨：适量
[辅料]
西红柿：1个
豆腐：2小块
香葱：1棵
姜：2片
蒜头：1颗
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐鱼骨汤的做法步骤]
1、锅中加水，放入姜片，蒜头，大火烧开。
2、鱼骨切小段，豆腐切小块，西红柿切小片备用。
3、锅中水开时，先放入鱼骨加盖中火煮十分钟，再放入豆腐和西红柿，大火煮开，转中火煮5分钟。
4、加入适量盐，鸡精胡椒粉和食用油，关火，撒上切碎的葱末。鱼骨汤就做好了。
[小窍门]
如果想喝奶白色的鱼汤，就把鱼骨放进炒锅里煎一下再加开水中小火煲。我这是快手鱼汤，呵呵...
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类