麻辣土豆片
“ 好吃易做的麻辣土豆片！”
[主料]
土豆：400g
[辅料]
葱：20
姜：10
[配料]
耗油：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡粉：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
白糖：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣土豆片的做法步骤]
1、将土豆去皮洗净切片，放锅里过下水、捞起用冷水冲凉。
2、准备好干辣椒、花椒、姜、葱
3、锅里倒适量油、放入花椒、干辣椒、姜炒香。
4、再放入豆瓣酱、耗油、少许白糖，炒出红油
5、放入土豆片煸炒
6、炒至8成熟时放入葱、生抽、鸡粉翻炒片刻即可出锅。
7、出锅
[小窍门]
炒这个菜火候要控制好，火太大容易炒糊。
使用的厨具：炒锅
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