红烧鲈鱼
“ 凤阳人烧鱼喜欢放八角（大料），味道会比较浓郁！这点是我在其它地方没有吃过的味道！”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
玉米油：适量
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
辣椒：4个
八角：1个
葱：适量
花椒：适量
白酒：适量
蒜：1头
姜：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼清理干净，准备好调料。
2、锅烧热，倒油两面煎鱼。
3、将花椒、八角在油锅爆香，再下葱姜、辣椒、蒜爆香。
4、在锅内温度最高的时候，喷入白酒去腥，再加入盐、糖、老抽，加入适量开水大火烧开，中火10分钟即可出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜