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花生酱面包卷
[主料] 高精粉:250克 砂糖:45克 盐:3克 酵母:5克 水:110 蛋液:25克 黄油:15克 花生酱:适量 口味:其他 工艺:烤 耗时:十分钟 难度:简单 [花生酱面包卷的做法步骤] 1、除黄油外所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜 2、发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。 3、将面团排气,分成6等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右。 4、取一份擀成椭圆形,抹上适量的自制花生酱。 5、再卷成长条状,从中间一切为二。 6、切口向下,全部卷好后放入抹过油的8寸蛋糕模具中。 7、烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小。 8、刷蛋液。 9、烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可。 使用的厨具:面包机、电烤箱 所属分类: 烘焙 面包