炝拌蒜香南瓜丝
[主料]
嫩南瓜：一个
[辅料]
食盐：适量
食用油：适量
[配料]
大蒜：五瓣
辣椒：数个
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[炝拌蒜香南瓜丝的做法步骤]
1、准备食材
2、嫩南瓜去皮清洗干净
3、大蒜剁成蒜茸
4、嫩南瓜切细丝（我这是刨的，但做出来没有切的丝出来的效果好看）
5、南瓜丝绰水
6、绰好水的南瓜丝过一下凉开水后控水捞出装盘
7、锅加热倒入适量的食用油后放入蒜茸和辣椒
8、加入适量的食盐炒香即可
9、把炒香的蒜茸辣椒油倒在南瓜丝上，吃之前拌均匀即可
[小窍门]
1、.南瓜绰水时间不宜长，水烧开后南瓜丝在水中过一下即可
2、.南瓜丝最好是刀切，切出来的丝比刨的丝效果出来要好看一些
使用的厨具：炒锅
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